Простой грушевый пирог

Ингредиенты:

1. 2-3 большие груши
2. 60 г сахара
3. 20 г сливочного масла
4. примерно 20-30 мл воды (просто чтобы сахару было легче плавиться)
5. 2-3 ст. ложки лимонного сока + долька лимона с цедрой

Для теста:

1. 200 г сливочного масла комнатной температуры
2. 4 яйца (заранее вынуть из холодильника)
3. 200 г муки
4. 100 г сахара
5. 0,5 ч.л. соли
6. 2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. соды, гашенной в уксусе

Приготовление:

1. Чистим груши и режем их крупными кусками

2. На сковороду выкладываем масло, сахар и воду, ставим на огонь, постоянно помешивая. Сахарный сироп должен слегка подрумяниться. Добавляем дольку лимона и лимонный сок.

3. Закидываем туда груши и карамелизуем их, пока они не примут золотистый цвет, а карамель достаточно загустеет.

4. Если карамель все еще жидковата, а груши уже достаточно размягчились, то достаньте груши, а карамель поставьте обратно на огонь и дайте закипеть. Вода должна хорошенько выкипеть, тогда карамель станет тягучей.

5. Готовим тесто. 200 г сливочного масла взбить с сахаром, добавить туда яйца, соль и снова взбить.

6. Всыпаем половину муки и разрыхлитель (соду с уксусом), вымешиваем тесто, постепенно всыпая остальную муку.
Тесто получается очень нежным.

7. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, сверху кладем груши и поливаем сахарным сиропом.
Не бойтесь, что груш и карамели слишком много. Пирог в любом случае поднимется и станет очень нежным и сочным.

8. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. Проверяем готовность "на спичку".

Ароматный, нежный и вкусный грушевый пирог готов :3
Приятного аппетита~