Печенье "Шоколадные трещинки" | Chocolate crack cookies

Это печенье очень нежное, вкусное и шоколадное-шоколадное. Чем-то напоминает пряники, но только вкуснее.
Вообще, в рецепте должен присутствовать растопленный шоколад, но у меня его не было, поэтому я обошлась какао.

These cookies are very soft, tasty and chocolate-chocolate. Something like gingerbread cookies but much tastier.

Actually there should be melted chocolate but didn't have it so I'd chosen cocoa powder.

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 2 шт
• Сахар — 0.5 ст
• Масло растительное — 0.5 ст
• Мука — 2 1/4 ст
• Сода, гашенная уксусом — 0.5 ч. л.
• Какао-порошок — 30 г
• Сахарная пудра (для обваливания)

Ingredients:

• 2 Eggs  
• 1/2 cup Sugar  
• 1/2 cup Vegetable oil
• 2 1/4 cup Flour 
• 1 teaspoon Baking powder
• 30g Unsweetened cocoa powder 
• Powdered sugar 

1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем масло и снова взбиваем.

 Mix eggs and sugar in a bowl of electric mixer, add oil and mix again

2. Всыпаем какао, соду гашеную и муку. Вымешиваем тесто (оно будет немножко липнуть к рукам, но все же будет довольно плотным)

Pour the cocoa, baking powder and flour. Knead the dough (it will stick to hands a bit)

3.  Накрываем плёнкой и ставим на час в холодильник. За это время тесто "схватится" и перестанет липнуть.

Cover the bowl with a foil and leave in a fridge for an hour. After this time the dough won't be sticky anymore.

4. Выстилаем на противень пергаментную бумагу. Если тесто все же немного пристает к рукам, то смазываем их маслом. Из теста лепим шарики (по величине, как грецкий орех), обваливаем в сахарной пудре (чем больше пудры, тем отчетливей будут видны трещины) и выкладываем на противень. 

 Line two baking sheets with parchment paper. Place the confectioner's sugar in a wide bowl. Using a rounded teaspoon get clumps of the chilled dough and roll them into 2.5 cm sized balls using your hands. Roll the balls in the powdered sugar and place on the cookie sheets.

5. Выпекать при 180° примерно 10-12 мин. Оно должно лишь немного затвердеть снаружи, так что не пугайтесь, если оно останется мягким, потом при остывании немного затвердеет.

Нюанс в том, что если передержать печенье, то оно станет просто-напросто каменным, когда остынет.

Preheat the oven to 180° Bake for 10-12 minutes. It should slightly harden from the outside and still be soft inside. It will become harder when it is cooled. 

Печенье получается очень красивым и оригинальным, а главное - вкусным. Прекрасно подходит для чаепития или вечерних посиделок с молоком и печеньками :3

Приятного аппетита~~

The cookies are very beautiful and original and (what is more important) delicious! It's perfect with tea, coffee or cold milk :3

Bon appetit ~~

  

Торт "Баунти"

Для теста:

– 250 гр. масла
– 200 гр. сахара
– 200 гр. муки
– 2-2,5 ч. ложки разрыхлителя
– 4 яйца
– 4 ст. ложки молока
– 3 ст. ложки какао

Для начинки:

– 500 мл. молока
– 6 ст. ложки манной крупы
– 200 гр. масла
– 200 гр. сахара
– 200 гр. кокосовой стружки (можно и больше)

Для крема:

- 100 гр сливочного масла
- чуть меньше банки сгущенного молока

Приготовление:

1. Масло взбить с сахаром.
Добавлять по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая.
По очереди добавляем остальные ингредиенты.

2. Смазать форму и выложить туда тесто.
Выпекать в разогретой духовке (180 С) 25-40 минут (до готовности)

3. Остудить и разрезать вдоль на 2 части.

4. В кастрюльку влить молоко, добавить масло и манную крупу, поставить на огонь и часто мешая венчиком довести до кипения. Варить до загустения.

5. Снимаем с огня. Добавляем сахар и кокосовую стружку.
Хорошо вымешиваем.

6. Отдельно взбиваем масло добела и вливаем сгущенку. Ее количество регулируйте по вкусу.

Сборка:

1. В разъемную форму положить нижний корж. Сверху выложить кокосовую начинку и плотно примять, разровнять.

2. Сверху положить второй корж и оставить на несколько часов, пока начинка не застынет.

3. Покрыть торт кремом из сгущенки. по бокам можете промазывать, а можете оставить чередование шоколадного коржа с белой кокосовой начинкой. Торт делался на ДР моей матери, она захотела перекрыть вообще все :D Ну, желание клиента - закон.

4. Сверху просеять какао, хаотично посыпать миндальными лепестками или кокосовой стружкой.

Оставить пропитаться. 

 
Торт получился очень вкусным и сытным. Приятного аппетита~

Спагетти карбонара

Спагетти карбонара

Очевидно, что это блюдо настолько вкусно, что я не могла не поделиться с вами простейшим рецептом. Все-таки зачем платить за небольшую порцию в ресторане, когда можно сделать самому и съесть много?~ :D

Ингредиенты:
● спагетти - 200-300 г,
● ветчина - 60 г,
● желтки - 4 шт,
● сливки (20%) - 200 мл,
● мелко тертый пармезан - 50 г,
● чеснок - 2 зубчика,
● лук красный небольшой
● соль,
● молотый черный перец

Приготовление:

1. Сварите спагетти до состояния "аль денте". По сути это слегка недоваренные макароны, просто варите их на минутку меньше времени, указанного на пачке.

2. Нагрейте сковородку с небольшим количеством масла и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и ветчину. Лук должен стать мягким, а ветчина хрустящей.

3. Взбейте 4 яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. На мой вкус пармезан и так слишком соленый, поэтому я не солю соус, а только немного перчу.
4. К спагетти выложите обжаренные лук, чеснок и ветчину, а также соус. Хорошенько перемешайте и сразу же подавайте с натертым пармезаном. 

Помидорки черри для красивого вида :D

Остро-сладкие крылышки

Остро-сладкие крылышки

Ни для кого не секрет, что в Азии ооочень любят курочку :D Остро-сладкие крылышки уже считаются классикой при вечерних "посиделках". Они отлично подходят к любому гарниру и настолько вкусные, что съедаешь их просто целую гору ;3

Ингредиенты:

● куриные крылышки (я беру аж три лотка :D)
● 4 зубчика чеснока
● сладкий соус чили
● молотый черный и красный перец
● соль
● кетчуп
● приправа для курицы
● масло подсолнечное

Приготовление:

1. Разрежьте крылышки пополам по суставу. Перемешайте их с 2 давлеными зубчиками чеснока, приправой для курицы, солью и перцами. Крылышки должны быть острыми, поэтому не жалейте перца ;)

2. Выложите крылышки на противень и сверху опять присыпьте свежемолотым черным перцем.

4.  Поставьте в духовку примерно на час, чтобы крылышки подрумянились и стали хрустящими.

4. В широкую кастрюльку или в глубокую сковороду налейте подсолнечное масло, много масла :D Оставшийся чеснок порежьте на маленькие кусочки и жарьте, пока он не подрумянится.

5. Туда же налейте примерно 2-3 столовых ложки кетчупа и несколько ложек сладкого соуса чили. Вывалите туда крылья, перемешайте и накройте крышкой на пару минут.

Крылышки готовы! Приятного вам аппетита~

Тыквенный крем-суп

А хотите самый простой на свете рецепт крем-супа? А главное - наиболее полезного супа. Никакой соли, приправ, никаких жиров. Идеально для вашей фигуры.

Тыквенный суп

Нам понадобится:

1. Тыква. (Не волнуйтесь, если тыква зеленовата и не особо сладкая. Она все равно будет вкусной в итоге.)
2. Вода :D
3. Сливки или молоко по желанию

Приготовление:

1. Тыкву чистим и режем кусочками.

2. В кипящую воду закидываем тыкву и варим, пока зубочистка не будет мягко входить в кусочки тыквы. Много воды не нужно, просто чтобы немножко покрывала овощ.

3. Достаем тыкву из воды и отправляем в блендер, чтобы сделать из нее пюре. Можете просто толкушкой пюрировать. Разница будет минимальная. Воду не сливаем.

4. Постепенно вливаем наш бульончик, помешивая тыквенное пюре. Вливайте, пока консистенция не будет подходящей для вас.

5. Если хотите более мягкого вкуса, то можете добавить сливки или молоко. Но мне и так очень нравится.
                
Готовооо~ Наслаждайтесь супервкусным супчиком, который полезен для вашего здоровья и фигуры. Приятного аппетита :з

Mallorca. Spain. Part 1. Beaches

Пару дней назад я вернулась из Испании, а точнее с острова Майорка. 

Должна сказать, что я ожидала более живописные места, но в целом остров вполне красив. 

Начнем с пляжей. 

Остров на самом деле обладает большим разнообразием пляжей: начиная от обычных городских и ухоженных  и заканчивая скалистыми, где нужно быть предельно аккуратным, чтобы не повредить себе что-нибудь.

Что меня больше всего поразило в испанских девушках, женщинах и.. кхм.. бабулях, так это отсутствие всякого стыда. По пляжу повсюду ходят особи женского пола топлесс. И это как-то совершенно не радовало глаз, учитывая то, что у испанок фигуры ниже среднего на самом деле :D

A few days ago i arrived home from Spanish island Mallorca. Hm, actually I expected more picturesque places but in general the island is beautiful enough 

Let's speak about beaches. There's variety of different beaches:  beginning from usual urban and well-groomed  ones and finishing with rocky beaches where you need to be very-very careful in order not to hurt yourself.

What shocked me most in the Spanish girls, women .. emm .. grannies  is the lack of any shame. Everywhere on beaches were women only in their pants, just topless. And i can't say that it looks good, given the fact that bodies of spanish girls are quite unattractive :D

Playa-de-Palma

Пляж находится в городе Пальма. Очень ухоженный и чистый,  а также на территории есть вайфай >:D Хоть и слабый. Тут также есть бар, да и в принципе рядом очень много различных кафешек, супермаркетов и прочего. Все лежаки и зонтики, естественно, платные :(

Playa-de-Palma

The beach is located at the city Palma. It's very clean and there's wi-fi >: D Very bad wi-fi but it's better than nothing, haha. There is also a bar, and actually a number of different cafes, supermarkets and others. For chaise-longues and umbrellas you should pay :( 

Эммм, я извиняюсь. Там мой брат влип в кадр :D 

Gyahaha I'm really sorry for it. My brother's behind me :D

Следующий пляж находится в городе Llucmajor. Очень опасный, но в то же время захватывающий. Спускаться придется очень аккуратно, держась за сетку, которая обтянута сбоку на скалах. Плавного спуска в воду нет. Исключительно прыжком со скал (не волнуйтесь, там очень низко, но для любителей острых ощущений есть выступ, который высотой примерно метров 5)

The next beach is located in Llucmajor. It's really dangerous but at the same time exciting. You have to go down very carefully, holding the net, which covers the rocks. Also you'll have to jump off cliffs (do not worry, they are very low, but for thrill-seekers there is a ledge that a height of about 5 meters)

Cala Pi

С пляжами на этом все. Их на самом деле огромное множество, но эти мне больше всего запомнились.

That's all that i wanted to say about beaches. These 3 ones I remembered best of all. 

Простой грушевый пирог

Ингредиенты:

1. 2-3 большие груши
2. 60 г сахара
3. 20 г сливочного масла
4. примерно 20-30 мл воды (просто чтобы сахару было легче плавиться)
5. 2-3 ст. ложки лимонного сока + долька лимона с цедрой

Для теста:

1. 200 г сливочного масла комнатной температуры
2. 4 яйца (заранее вынуть из холодильника)
3. 200 г муки
4. 100 г сахара
5. 0,5 ч.л. соли
6. 2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. соды, гашенной в уксусе

Приготовление:

1. Чистим груши и режем их крупными кусками

2. На сковороду выкладываем масло, сахар и воду, ставим на огонь, постоянно помешивая. Сахарный сироп должен слегка подрумяниться. Добавляем дольку лимона и лимонный сок.

3. Закидываем туда груши и карамелизуем их, пока они не примут золотистый цвет, а карамель достаточно загустеет.

4. Если карамель все еще жидковата, а груши уже достаточно размягчились, то достаньте груши, а карамель поставьте обратно на огонь и дайте закипеть. Вода должна хорошенько выкипеть, тогда карамель станет тягучей.

5. Готовим тесто. 200 г сливочного масла взбить с сахаром, добавить туда яйца, соль и снова взбить.

6. Всыпаем половину муки и разрыхлитель (соду с уксусом), вымешиваем тесто, постепенно всыпая остальную муку.
Тесто получается очень нежным.

7. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, сверху кладем груши и поливаем сахарным сиропом.
Не бойтесь, что груш и карамели слишком много. Пирог в любом случае поднимется и станет очень нежным и сочным.

8. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. Проверяем готовность "на спичку".

Ароматный, нежный и вкусный грушевый пирог готов :3
Приятного аппетита~